Что приготовить из школьного пайка: крем-суп, штрудель и кексы из свеклы

Что приготовить из школьного пайка: крем-суп, штрудель и кексы из свеклы

Сейчас многие родители получают за своих детей, которые учатся удаленно, школьные пайки, и все они, увы, не отличаются разнообразием. Повар Елена Лебедева тоже мама, но при этом она и повар. До введения в стране режима ЧС Елена проводила мастер-классы в кулинарной студии Appetito, а пока – готовит дома, и иногда – из продуктов школьного пайка. Рецептами своего меню Елена поделилась с порталом RigaPlus.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, не нужны какие-то особенные продукты, просто подойдите к задаче креативно и с позитивом, советует Елена. Школьный паек – из 88-й Рижской средней школы, а приготовим мы сегодня кексики из свеклы, картофельный суп  и ленивый штрудель из яблок.

Школьный паек на двоих детей:

Кексики из свеклы

Ингредиенты:

  • 100 г отварной свеклы
  • 25 г миндальной муки ( можно заменить на обычную)
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 50 г сахара
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли

Можно кексики украсить шоколадным кремом.

Крем:

  • 150 г шоколадного крема (типа Нутеллы)
  • 150 г сливочного сыра

Приготовление:

Измельчить свеклу или натереть на мелкой тёрке. Добавить все другие ингредиенты в перечисленном порядке. Перемешать до однородной консистенции. Выпекать в формочках для кексов или в силиконовых формах. Тесто расчитано на 6 шт. Выпекать 20 минут при 180 С. Смешать шоколадный крем и сливочный сыр и украсить остывшие кексы.

Крем-суп из картофеля


Ингредиенты:

  • Картофель 4 шт. 
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки 20 % 100 мл
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Карбонад свиной 2 куска
  • Растительное масло 35 мл
  • Аджика 1 ч. ложки
  • Соль
  • Вода 1.5 л

Приготовление:

  1. Лук очистить и нарезать соломкой.
  2. В кастрюлю налить 20 мл растительного масла и отправить обжариваться лук до золотистого цвета.
  3. Чеснок (4 зубчика) очистить, нарезать слайсами и отправить к луку.
  4. Картофель очистить и мелко нарезать.
  5. Отправить картофель в кастрюлю с луком и чесноком, слегка обжарить.
  6. Налить в кастрюлю примерно 1,5 л воды, так чтобы покрывало картофель на 1 см больше. И варить картофель до полной готовности.
  7. Влить в суп сливки, посолить 2 щепотками, кипятить 30 секунд и снять с нагрева.
  8. Перебить картофель блендером до однородной консистенции.
  9. Нарезать карбонад кубиком.
  10.  На сковороду налить 15 мл растительного масла, добавить измельчённый чеснок (2 зубчика) и отправить обжариваться карбонад.
  11.  Добавить к карбонаду 1 ч. ложку аджики и перемешать.
  12.  Сервировка: перелить суп в порционные тарелки, положить сверху карбонад с острым маслом. Можно так же украсить украсить листиками петрушки.

Ленивый штрудель

Ингредиенты:

  • Лист слоеного бездрожжевого теста ( 500 г)
  • Яблоки – 2-3 штуки
  • Корица – ½ ч.л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Орехи – горсть
  • Коричневый сахар – 3 ст.л.
  • Кокосовая стружка – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Разморозить тесто и нагреть духовку до 190 градусов.
  2. Яблоки очистить, убрать сердцевинку, натереть на крупной терке. Добавить сахар, корицу и крахмал. И оставить минут на 10, чтобы яблоки пустили сок.
  3. Измельчить орехи и смешать с сахаром и стружкой.
  4. Аккуратно раскатать тесто, не деформуруя пласт. Присыпать ореховой крошкой и сверху выложите яблоки. Скатать рулет, защипить края и выложить на противень, застеленный пергаментом.
  5. Смазать рулет взбитым яйцом и сделать продольные надзезы острым ножом.
  6. Выпекать при 190 С 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Узнай, что еще можно приготовить из школьного пайка:

Готовим с автором книги Bezgrēka našķi Яриной Перепелицей.

Вегетарианские блюда.

novosti

Бранч для всей семьи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

2 Comments

  1. Смотря какие дети. 😉 В 12 -14 лет вполне себе едят. И кто вам мешает адаптировать рецепт под своих детей?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: